記事の概要

記事ID	06_169
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	豆こづき
サブタイトル	大豆、小豆
年
開始ページ	128
執筆者／撮影者	柏倉愛子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆こづき
地域区分	県北最上の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：呉／米：粉／大豆：納豆／小豆／砂糖／ながいも・やまいの類：いも
調理法	蒸しもの・ふかしもの：まんじゅう類
ページ数(ポイント数)	1