記事の概要

記事ID	06_135
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	おみ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	97
執筆者／撮影者	軽部秀子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：歯ざわりがうれしい、おみ漬
地域区分	村山山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	青菜／大根：葉・その他／砂糖：赤砂糖／にんじん／きくいも
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2