記事の概要

記事ID	06_113
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	ぬたあえ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	89
執筆者／撮影者	軽部秀子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：みょうがのぬたあえ
地域区分	村山山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：味噌／ゆうがお／みょうが／にんじん／なす／ささげ：さや／あけび
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1