記事の概要

記事ID	06_108
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	油味噌
サブタイトル	大豆のいろいろな食べ方
年
開始ページ	87
執筆者／撮影者	軽部秀子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：油味噌
地域区分	村山山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：味噌／油脂／大豆：乾燥子実
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1