記事の概要

記事ID	06_107
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	すながわ汁
サブタイトル	大豆のいろいろな食べ方
年
開始ページ	86
執筆者／撮影者	軽部秀子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すながわ汁（左下）とその材料＼キャプション：すり鉢ですった大豆、かぶ、味噌、油揚げ
地域区分	村山山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：打ち豆／大豆：油揚げ・厚揚げ／ねぎ／せり／かぶ
調理法	汁もの・なべもの：呉汁／汁もの・なべもの：味噌汁
ページ数(ポイント数)	2