記事の概要

記事ID	06_051
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	煮びたし
サブタイトル	大根の料理
年
開始ページ	47
執筆者／撮影者	熊木キミ千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	天童市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根の煮びたし＼キャプション：つぶし豆が風味をひきたてる。
地域区分	村山盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／油脂／大豆：打ち豆／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1