記事の概要

記事ID	06_003
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	でんがくと刈上げもちにみる盆地の味わい――村山盆地の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.03
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：でんがくを焼く＼キャプション：くるみ味噌やさんしょう味噌をつけて。＼タイトル：冬の夕食＼キャプション：かいもちとたれのいろいろ＼タイトル：春の夕食＼タイトル：刈上げもちのいろいろ＼キャプション：左上から：納豆もち、しぼり（大根のおろし汁）、とり分けた納豆もちと小豆もち、雑煮もち／右のなべ：雑煮もち＼タイトル：あえもののいろいろ＼キャプション：上段左から：ささぎのぬたあえ、なすのぬたあえ、ささぎの黒ごまあえ、にんじんの白あぶらあえ／下段左から：ごぼうのくるみあえ、あけびのくるみあえ、あさつきとつぶの酢味噌あえ、青菜の白あえ＼タイトル：おみ漬＼タイトル：夏の朝食＼タイトル：秋の朝食＼タイトル：干し柿の皮むき＼タイトル：冬の最上川
地域区分	村山盆地
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2