記事の概要

記事ID	05_367
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	なす漬、きゅうり漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	323
執筆者／撮影者	藤田秀司千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	仙北郡田沢湖町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なす漬
地域区分	奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／米：こうじ／塩／からし
調理法	漬物：こうじ漬け／漬物：味噌漬け／漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1