記事の概要

記事ID	05_302
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	くらこなます
サブタイトル	川、水路の魚
年
開始ページ	266
執筆者／撮影者	三浦トシ千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	大館市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くらこなます
地域区分	県北米代川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うぐい／大根：生／酢／のびる
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1