記事の概要

記事ID	05_267
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	たんぽ貝焼き
サブタイトル	うるち米
年
開始ページ	249
執筆者／撮影者	三浦トシ千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	大館市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たんぽ貝焼きをつくる
地域区分	県北米代川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／里芋：いも／大豆：たまり・すまし／鶏：肉／ねぎ／せり／ごぼう
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	4