記事の概要

記事ID	05_254
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	神さまの年取りと人間の年取り――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――行事とごちそうの日々
年
開始ページ	230
執筆者／撮影者	三浦トシ千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	大館市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：年取りの祝い膳＼キャプション：本膳：〔上〕煮しめ、黒豆、はたはたの一ぴきずし、〔中〕数の子、えびなます、でんぶ、〔下〕ごはん、どぶろく、たらの吸いもの／二の膳：〔上〕焼き魚（塩鮭）、〔下左〕酢だこ、菊、ねぎ味噌、〔下右〕なまこ＼タイトル：元日の朝食＼キャプション：上：煮しめ、焼き魚（塩鮭）／中：えびなます、でんぶ／下：雑煮、豆腐とろろ（豆腐汁にとろろをのせる）＼タイトル：厳冬の大館盆地と米代川＼タイトル：冬……凍み豆腐（左）、凍み大根をつくる＼タイトル：かまぶくつくりの道具類＼キャプション：左：米の粉を蒸す「せいろ」／右上：こねる「はんじょ」／右下：竹製の巻き簀
地域区分	県北米代川流域の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6