記事の概要

記事ID	05_187
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ
サブタイトル
年
開始ページ	185
執筆者／撮影者	成田玲子千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	鹿角市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はたきものの手のかけ方と種類＼タイトル：混ぜもちのいろいろ＼キャプション：〔左から〕豆もち、よもぎもち、しそもち
地域区分	県北鹿角の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3