記事の概要

記事ID	05_158
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	柿てんぷら
サブタイトル	山菜、その他
年
開始ページ	137
執筆者／撮影者	藤田秀司千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	仙北郡中仙町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：干し柿のてんぷら
地域区分	県南横手盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ごぼう／油脂／小麦：粉／柿：干し柿
調理法	揚げもの：てんぷら
ページ数(ポイント数)	2