記事の概要

記事ID	04_247
作品種別	日本の食生活全集
巻	4
	宮城の食事
記事タイトル	野菜
サブタイトル
年
開始ページ	197
執筆者／撮影者	後藤典千葉寛
執筆者所属
地域１	宮城県
地域２	登米郡東和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：凍み大根をつくる＼キャプション：ゆでた大根を沢水にさらし、あくを抜く。
地域区分	北上丘陵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2