記事の概要

記事ID	03_343
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	かすべの煮つけ
サブタイトル	買って食べる海の魚
年
開始ページ	308
執筆者／撮影者	雨宮長昭千葉寛
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かすべ（左）とかすべの煮つけ
地域区分	奥羽山系の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	えい／米：その他／砂糖：ざらめ
調理法	煮もの・炊きもの：つくだ煮／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2