記事の概要

記事ID	03_026
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	かぐら飯
サブタイトル	ひえ利用のしくみ――黒ひえ・白干し、三度の食事に
年
開始ページ	41
執筆者／撮影者	古沢典夫
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	九戸郡軽米町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北の食
内容区分	基本食の加工と料理――生命の糧
素材	ひえ／米：粒／ながいも・やまいの類：いも／あわ
調理法	汁もの・なべもの：とろろ／ごはんもの：汁かけ飯／ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1