記事の概要

記事ID	03_010
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	調理用具類、漁具と救荒食
サブタイトル
年
開始ページ	0.15
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かて飯の水切り＼タイトル：かて切りとかてすくい＼タイトル：しとね鉢＼キャプション：粉を練る。丸い凹みに石臼をのせる。＼タイトル：澄まし桶＼キャプション：古味噌を煮て布袋に入れ、把手から吊るす。にじみ出た汁が澄まし。＼タイトル：根舟や根打槌など＼キャプション：凶作のさい、わらびの根から澱粉をとる道具＼タイトル：飢饉に備えてとちの実を蓄えた俵＼キャプション：（左下）とちの実、（右）しだみ（どんぐり）の実＼タイトル：和賀川での漁具＼キャプション：（上から）ガラス箱とかっこべ（かご）、ますとり網、やす、うなぎとりのかぎ（2本）、ますつきのやす＼タイトル：酒のかんなべ
地域区分
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2