記事の概要

記事ID	02_466
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	てんぷら
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	329
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡三戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：てんぷら
地域区分	南部〈三戸〉の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	油脂：えごま油／小麦：粉／にんじん／さつまいも：いも／ごぼう
調理法	揚げもの：てんぷら
ページ数(ポイント数)	1