記事の概要

記事ID	02_415
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	こんぶ巻き
サブタイトル	海草
年
開始ページ	289
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんぶ巻き
地域区分	南部〈八戸〉の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	にしん：身欠きにしん／大豆：たまり・すまし／こんぶ
調理法	巻きもの・包みもの／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	3