記事の概要

記事ID	02_348
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	ごりごり
サブタイトル	大豆、ささぎ類
年
開始ページ	238
執筆者／撮影者	小熊健千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	上北郡七戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ごりごり
地域区分	南部〈上北〉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実
調理法	煮もの・炊きもの：水煮
ページ数(ポイント数)	1