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記事ID02_348
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルごりごり
サブタイトル大豆、ささぎ類
開始ページ238
執筆者/撮影者小熊健 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2上北郡七戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ごりごり
地域区分南部〈上北〉の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:乾燥子実
調理法煮もの・炊きもの:水煮
ページ数(ポイント数)1