記事の概要

記事ID	02_333
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	そばぎり
サブタイトル	そば――多彩な食べ方
年
開始ページ	234
執筆者／撮影者	小熊健千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	上北郡七戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばぎり
地域区分	南部〈上北〉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／にんじん／いわし／大豆：たまり・すまし／こんぶ
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁／めん類：そば
ページ数(ポイント数)	2