記事の概要

記事ID	02_299
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	にしん漬
サブタイトル	漬物、乾物
年
開始ページ	196
執筆者／撮影者	西山和子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	下北郡東通村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にしん漬
地域区分	下北半島の食
内容区分	伝承される味覚
素材	にしん：身欠きにしん／大根：乾燥／塩／にんじん
調理法	魚の保存食：塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)	1