記事の概要

記事ID	02_298
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	がっくら漬
サブタイトル	漬物、乾物
年
開始ページ	195
執筆者／撮影者	西山和子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	下北郡東通村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がっくら漬
地域区分	下北半島の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／塩
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2