記事の概要

記事ID	02_072
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	練りこみ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	59
執筆者／撮影者	高橋みちよ千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	弘前市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：練りこみ
地域区分	津軽の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	さつまいも：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／鶏：肉／にんじん／たまねぎ／砂糖：ざらめ／こんにゃく／かたくり
調理法	煮もの・炊きもの：あんかけ
ページ数(ポイント数)	1