記事の概要

記事ID	02_063
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	焼きなす
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	56
執筆者／撮影者	高橋みちよ千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	弘前市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なす料理3品＼キャプション：左：なすのしそ巻き／右上：干しなすの油炒め／右下：焼きなす
地域区分	津軽の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／油脂：白絞油／しょうが
調理法	焼きもの：素焼き・白焼き・あぶる
ページ数(ポイント数)	1