記事の概要

記事ID	01_320
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	各家ごとの郷里の味、雑煮、煮しめ――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理
年
開始ページ	271
執筆者／撮影者	山塙圭子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	旭川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：年取り料理＼キャプション：上：煮しめ（ふき、こんにゃく、大根、にんじん、油揚げ）、にしん漬／中：なます／下：かけそば（ねぎ、鶏肉入り）、酒＼タイトル：元旦の料理＼キャプション：〔左から〕こんぶ巻き、たこの三杯酢、黒豆／中：なます、数の子／下：雑煮（かれいのすい焼き、こんにゃく、にんじん、ごぼう、焼き豆腐、角もち）、酒
地域区分	道北（旭川）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6