記事の概要

記事ID	01_313
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	山菜類の漬物
サブタイトル	飯ずし、漬物
年
開始ページ	255
執筆者／撮影者	矢島睿千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	苫前郡羽幌町焼尻島
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山菜の塩ぬか漬＼キャプション：左からわらび、にお、ねまがりたけ
地域区分	西海岸にしん漁場の食
内容区分	伝承される味覚
素材	えぞにう／油脂／海水／塩
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1