記事の概要

記事ID	01_243
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	にしん漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	192
執筆者／撮影者	畑井朝子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	松前郡松前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にしん漬＼キャプション：すけそうだら入り
地域区分	道南松前の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／木灰（あく）／塩／にんじん／にしん：身欠きにしん／とうがらし／キャベツ
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	2