記事の概要

記事ID	01_217
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	くじな汁
サブタイトル	魚貝類利用のしくみ
年
開始ページ	179
執筆者／撮影者	畑井朝子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	松前郡松前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くじな汁
地域区分	道南松前の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	くじら／わらび／ふき／大豆：豆腐／大根：生／ねぎ／にんじん／ぜんまい／こんにゃく／キャベツ／えぞにう
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1