記事の概要

記事ID	01_015
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	正月もちは「きびをまじえて白金、黄金」――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――家中に満ちる、とうきびがゆのにおい
年
開始ページ	26
執筆者／撮影者	山口栄子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	上川郡清水町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：年取りの料理＼キャプション：（12月30日）上：煮しめ、数の子／中：なます、黒豆／下：そば、つけ汁、薬味（ねぎ）＼タイトル：年取りの料理＼キャプション：（12月31日）上：あきあじの焼き魚、数の子／中：うま煮、なます、黒豆／下：きび飯、ちょこ、茶わん蒸し／膳外：銚子＼タイトル：海の幸、畑の幸がいっぱいの正月膳＼キャプション：上：数の子、うま煮（にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、鶏肉）／中：大福豆きんとん、なます、きんぴら／下：雑煮（もち、豆腐、かつお節、すまし汁）、にしんのこぶ巻き、黒豆＼タイトル：いも肉あんかけ＼キャプション：ごしょいも、豚肉、しいたけ、ねぎ、かたくり粉
地域区分	道東十勝の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	8