記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID48_070
作品種別日本の食生活全集
48
アイヌの食事
記事タイトル山菜汁
サブタイトルお汁のいろいろ
開始ページ95
執筆者/撮影者藤村久和 中川 潤
執筆者所属
地域1アイヌ
地域2浦河郡浦河町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:山菜汁に使う植物\キャプション:ゆきざさ\タイトル:山菜汁に使う植物\キャプション:えぞのふゆはなわらび\タイトル:山菜汁に使う植物\キャプション:にりんそう
地域区分浦河地方の食
内容区分食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
素材わらび/よぶすまそう/油脂:魚の脂/油脂:牛の脂/まるばとうき/ふき/はんごんそう/のびる/たちぎぼうし/ぜんまい/ごぼう/こごみ(くさそてつ)/えぞのふゆはなわらび/えぞおおばせんきゅう
調理法汁もの・なべもの:汁もの・なべもののその他
ページ数(ポイント数)2