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記事ID47_215
作品種別日本の食生活全集
47
沖縄の食事
記事タイトルにんにく漬
サブタイトル漬物
開始ページ143
執筆者/撮影者安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1沖縄県
地域2沖縄市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にんにくの地漬
地域区分中頭の食
内容区分伝承される味覚
素材にんにく/酒:泡盛/砂糖:黒砂糖/塩
調理法漬物:酒漬け/漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)1