記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID46_445
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトル豚のぢぐむ汁
サブタイトル豚の保存法と食べ方
開始ページ313
執筆者/撮影者皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豚のぢぐむ汁(左)、豚骨の煮つけ
地域区分奄美大島の食
内容区分季節素材の利用法
素材豚:足/小麦:麺=うどん・そうめん
調理法めん類:そうめん/汁もの・なべもの:味噌汁
ページ数(ポイント数)1