記事の概要

記事ID	46_281
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――野米とからいもが中心
サブタイトル
年
開始ページ	210
執筆者／撮影者	鶴田イツ子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：1年間の基本食用素材＼タイトル：かいもんかねのだご汁＼キャプション：しいたけ、ねぎ入り
地域区分	大隅シラス台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2