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記事ID45_093
作品種別日本の食生活全集
45
宮崎の食事
記事タイトル魚ずし
サブタイトルごはんのいろいろ
開始ページ81
執筆者/撮影者村上貞子 岩下 守
執筆者所属
地域1宮崎県
地域2延岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:魚ずしと、すしを押す木型\キャプション:皿の中:〔向こう側左から〕あじずし、いわしずし。〔手前〕さばずし
地域区分延岡の食
内容区分基本食の加工と料理
素材さば/酢/しょうが:紅しょうが/ごはん/いわし/あじ
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)2