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記事ID44_439
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトル麦味噌
サブタイトル調味料、香辛料
開始ページ314
執筆者/撮影者清末雅子
執筆者所属
地域1大分県
地域2東国東郡国東町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分国東半島の食
内容区分伝承される味覚
素材大豆:味噌/大麦・裸麦:粒/塩/こうじ菌
調理法
ページ数(ポイント数)2