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記事ID44_205
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトル運そばで年を越し、にわとり吸いもんの正月――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――とうきびを焼酎の原料に売り、冬を迎える
開始ページ152
執筆者/撮影者工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属
地域1大分県
地域2直入郡直入町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:正月の朝のお膳\キャプション:上:〔左から〕そば、尾頭つきのいわしと煮しめ(切干し大根、にんじん、ごぼう、乾燥たけのこ、豆腐)/中:煮豆/下:大根なます、お酒、雑煮(丸もちと青菜)\タイトル:「お通夜申し」の煮しめと小豆羊かん
地域区分くじゅう高原の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3