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記事ID44_100
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトルねり
サブタイトルとういも
開始ページ85
執筆者/撮影者稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1大分県
地域2南海部郡鶴見町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:とういもと豆の料理\キャプション:〔左上〕ふかしいも、〔皿〕ねり、いとこねり〔しょうけ〕かんくろだんご、かんくろもち
地域区分豊後水道沿岸の食
内容区分基本食の加工と料理
素材さつまいも:生切干し/ささげ:豆
調理法だんご・まんじゅう類:だんご/練りもの:いもの練りもの
ページ数(ポイント数)2