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記事ID43_481
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトルところてん
サブタイトル海草料理
開始ページ317
執筆者/撮影者豊永京子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2天草郡苓北町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ところてんをつくる\キャプション:てんぐさを煮て布でこし、流し箱に入れて固める。
地域区分天草の食
内容区分季節素材の利用法
素材こんぶ/ごま
調理法寄せもの:ところてん・寒天類
ページ数(ポイント数)1