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記事ID43_425
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル正月うちはもちが中心――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――農閑期を利用してこっぱ干し、焚きもんとり
開始ページ279
執筆者/撮影者豊永京子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2天草郡苓北町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:正月の料理\キャプション:〔左下から時計回りに〕つき揚げ、酒、刺身(いか、すっこべ、いっさき、あじ)、煮しめ(里芋、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げ、こんにゃく、こんぶ)、なます(大根、にんじん、あぶりうお)、雑煮(もち、大根、白菜)
地域区分天草の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4