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記事ID43_358
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトルぬか漬
サブタイトル漬物
開始ページ225
執筆者/撮影者西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2飽託郡飽田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ぬか床とぬか漬
地域区分熊本近郊の食
内容区分伝承される味覚
素材きゅうり/米:こぬか/塩/なす/とうがらし
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)1