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記事ID43_263
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトルとちこ豆
サブタイトル大豆
開始ページ163
執筆者/撮影者西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:とちこ豆
地域区分県北の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:乾燥子実/油脂/竹の皮/小麦:粉/砂糖:黒砂糖
調理法蒸しもの・ふかしもの:蒸し菓子類/だんご・まんじゅう類:くじらもち/おやつ・間食
ページ数(ポイント数)1