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記事ID43_201
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル寒干し大根の五分漬
サブタイトル漬物
開始ページ118
執筆者/撮影者木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:寒干し大根の五分漬
地域区分球磨の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:乾燥/酢/塩/こんぶ/とうがらし
調理法漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)1