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記事ID43_109
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル赤ど漬
サブタイトル漬物
開始ページ63
執筆者/撮影者市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:阿蘇の秋を感じさせる赤ど漬
地域区分阿蘇の食
内容区分伝承される味覚
素材里芋:茎・生/塩
調理法漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)2