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記事ID42_341
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトルうんのこぜ
サブタイトル海草料理
開始ページ305
執筆者/撮影者月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:うんのこぜ\キャプション:めのはをゆがいて、とりたてのうにであえる。
地域区分対馬の食
内容区分季節素材の利用法
素材うに/わかめ:生/酢
調理法ゆでもの・ひたしもの:魚貝類
ページ数(ポイント数)2