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記事ID42_323
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトルそば切り
サブタイトルそば、あわ
開始ページ296
執筆者/撮影者月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:そば切り\キャプション:鶏肉のだしで、しいたけ、こんにゃく、豆腐などを入れる。
地域区分対馬の食
内容区分基本食の加工と料理
素材そば:粉/めじな/大豆:豆腐/鶏:肉/しいたけ/こんにゃく
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁/めん類:そば
ページ数(ポイント数)2