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記事ID42_303
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトル元服、かねつけ、正月の行事――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――氏神の祭りから二十三夜さままで
開始ページ273
執筆者/撮影者月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おおとしの夜はそばを打つ\タイトル:正月膳\キャプション:上:ひらすの刺身、平(こんぶ、しいたけ、大根、豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃく、里芋、いか)/中:つぼ(豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃく、やまいも、里芋、いか)、醤油、酢あえ(大根、にんじん)/下:米ん飯、酒、そば(そば、豆腐、こんにゃく)/膳外:甘酒、雑煮(もち、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんぶ、やまいも、いか)
地域区分対馬の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)5