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記事ID42_196
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトル歯がため大根
サブタイトル野菜、山菜、果物
開始ページ177
執筆者/撮影者大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2佐世保市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:歯がため大根\キャプション:干し大根、つるし柿、梅干し、野菜こぶ
地域区分北松浦・壱岐の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:乾燥/梅漬汁/梅干し/梅じそ/砂糖/柿:干し柿/こんぶ
調理法漬物:醤油漬け
ページ数(ポイント数)2