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記事ID42_168
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトル押しずし
サブタイトルすし
開始ページ159
執筆者/撮影者大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2佐世保市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:すし型を用いた押しずし
地域区分北松浦・壱岐の食
内容区分基本食の加工と料理
素材しいたけ/でんぶ/べら/卵/大根:乾燥/貝/にんじん/ごはん:酢飯/さんしょう/ごぼう/いしもち/あじ
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)2