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記事ID41_053
作品種別日本の食生活全集
41
佐賀の食事
記事タイトルなまずのかまぼこ
サブタイトル堀や川からとれる魚貝類
開始ページ51
執筆者/撮影者馬場春美 岩下 守
執筆者所属
地域1佐賀県
地域2佐賀市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なまずのかまぼこづくり\キャプション:まず、なまずの皮をはぐ。\タイトル:なまずのかまぼこ
地域区分佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分季節素材の利用法
素材なまず/小麦:粉/砂糖:黒砂糖/かたくり
調理法練りもの:かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)1